Πόσες φορές έχεις ακούσει για την κετογονική δίαιτα και έχει περάσει από το μυαλό σου να ακολουθήσεις ένα τέτοιο πρότυπο διατροφής για διαφοροποίηση και για καλύτερα αποτελέσματα;
Η αλήθεια είναι ότι τα τελευταία χρόνια ολοένα και γίνεται λόγος για το συγκεκριμένο πρότυπο διατροφής!
Με τον όρο κετογονική δίαιτα εννοείται μία διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος, μέτριας σε πρωτεΐνη και αρκετά χαμηλής σε υδατάνθρακες!
Όταν ακολουθείται η κετογονική δίαιτα, τότε ο ανθρώπινος οργανισμός οδηγείται στην κέτωση.
Τι είναι κέτωση;
Η κέτωση αποτελεί μία φυσιολογική διαδικασία στον μεταβολισμό του ανθρώπινου οργανισμού και λαμβάνει χώρα όταν βρισκόμαστε σε περιόδους νηστείας-αποχής από το φαγητό ή όταν περιορίζουμε σε μεγάλο βαθμό την ποσότητα των υδατανθράκων από τη διατροφή μας.
Σε αυτές τις δύο συνθήκες, τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα μειώνονται και κινητοποιείται το λίπος με σκοπό την καύση του και κατ’ επέκταση την παραγωγή ενέργειας απελευθερώνοντας τις κετόνες.
Υπάρχουν αρκετά είδη κετογονικής δίαιτας πέραν από την κλασσική. Μερικά από αυτά είναι η δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, η τροποποιημένη δίαιτα Atkins και η δίαιτα πλούσια σε MCTs.
Οφέλη Κετογονικής δίαιτας
- Η Κετογονική δίαιτα είναι αποδεδειγμένα αποτελεσματική στην επιληψία και αποτελεί θεραπεία πρώτης γραμμής, ίδίως για την επιληψία σε μικρές ηλικίες
- Συνεισφέρει στην απώλεια βάρους
- Βοηθά στην γλυκαιμική ρύθμιση στον Σακχαρώδη Διαβήτη
- Βελτιστοποιεί τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα
Ωστόσο, κατά την πρώτη εβδομάδα της κέτωσης εξαιτίας του περιορισμού των υδατανθράκων στη διατροφή, αποβάλλεται απότομα νάτριο από τον ανθρώπινο οργανισμό συμπαρασύροντας μόρια νερού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την εμφάνιση συμπτωμάτων, όπως πονοκεφάλου, κόπωσης, ναυτίας, μειωμένης σωματικής απόδοσης, κακής ποιότητας ύπνου κ.α.
Τι μπορώ να καταναλώσω στην Κετογονική δίαιτα;
Εστιάζει κυρίως σε ακόρεστα λιπαρά. Σε αυτά ανήκουν το αβοκάντο, το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί, οι ελιές και τα λιπαρά ψάρια.
Παράλληλα, επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος, πουλερικών, όλων των ψαριών, αυγών, γαλακτοκομικών και λαχανικών.
Τι ΔΕΝ μπορώ να καταναλώσω στην Κετογονική δίαιτα;
- Φρούτα και τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως μακαρόνια, ρύζι, ψωμί, πατάτες
- Χυμούς φρούτων
- Γλυκίσματα
- Αλκοόλ
- Όσπρια
Η Κετογονική δίαιτα αποτελεί ένα ιδιαίτερο πρότυπο διατροφής, το οποίο αναμφισβήτητα χρειάζεται επίβλεψη από κάποιον ειδικό διατροφής κατά το διάστημα που ακολουθείται. Αποτελεί ένα σχήμα με ημερομηνία λήξης και καλό είναι να μην ακολουθείται εφόρου ζωής.